金賢福還沒有拍打門環，金家的大門就開了，一個穿著藍底白花衣裙的老婆婆笑著開了門，說到：“福娃回來了，你母親正念叨著你們父子怎麽還不回來呢。”

老婆婆突然看到了金賢福身後的郁小閑，連忙問到：“福娃，這位是誰？”

金賢福回答到：“王婆婆，他是爹剛認識的一個朋友，做菜很好吃，爹要請他做酒樓的廚子。”

“原來是這樣，你爹這輩子除了喜歡錢，就是顧著那張嘴了。”王婆婆談笑間把金賢福和郁小閑讓進了院子，然後就去禮物報信了，隨後一位穿著碎花薄絹衣裙的婦人就站在了內宅門前，隔著一米對著郁小閑打招呼，說到：“這位客人，不知道該如何稱呼？”

郁小閑趕緊抱拳行了男子的禮節，說到：“小的姓郁，嫂夫人叫我小閑就行了。”這麽一說，郁小閑就把自己的真名說了出來，她並沒有覺得有什麽不妥。現在自己的身份是雌雄難辨，郁小閑這個名字正好是中性的，用來合適。

那位婦人肯定是金世萊的娘子了，帶著仆婦隔著一米和家裏來的客人說話，這算是大明的禮數？現代來的郁小閑適應古代的禮節時，很多事情都是錦娘教的，可她真不知道還有這樣見客的規矩。這金家若說是規矩嚴，可剛才開門的婆子就敢戲謔著說自家的男主人，說不嚴，可女主人這樣待客，算是禮貌？還是家教？

滿腹疑惑的郁小閑被一個被稱作王公公的老頭子帶去了客房，整潔的大屋子裏放著一張鋪了竹席子的木頭床，屋裏的家具顯然不是成套的，也許是收來的舊貨，重新油漆之後搭配的。想到此行的目的，郁小閑只好將就在這裏住下了，可是毛巾和漱口的東西是萬萬不能將就的，還有這天不洗澡怎麽受得了，浴盆怎麽能用別人的，郁小閑決定在天黑之前買一份個人用品。

郁小閑向王婆婆打聽在哪裏有毛巾和漱口的青鹽，普通木盆賣，王婆婆說到：“客人何必麻煩，我家的雜貨鋪子裏這些都有，就是一百個錢的事，我去和太太說了，給您拿了來。你做的那個肉餡知了，味道很好。我家姑娘怕蟲子，不敢吃，倒先讓我嘗了，福娃哄著她，她才嘗了兩個，剩下的給了我老頭一個，其餘的就留給姑爺了，他們夫婦向來就是這樣互相惦記的。金胖子就是嘴饞”

聽王婆婆這麽一說，郁小閑終於明白了，這位王婆婆一定是金太太的陪嫁乳娘之類的人，在金家夫妻面前可以倚老賣老，同家裏的長輩一樣。王婆婆的身份擺在那裏呢，郁小閑便客氣地對王婆婆說到：“郁二就麻煩王婆婆了。”

勞累了大半天，郁小閑瞌睡了，王婆婆拿來了毛巾等物之後，郁小閑簡單擦洗了一番，就倒在了大床之上，進入了夢鄉。夢裏她回到了自己的世界，還夢見了自己喜歡的明星帥哥吳彥祖。在美夢中，突然有人用一把大蒲扇把她扇醒，她猛然一驚，就騰地坐起來了。

一睜開眼，就看見可惡的金胖子居然穿著無袖的白絹汗褂子，搖著扇子站在了她面前。金胖子的將軍肚和二師兄的差不多，就這種身材還敢露肉，黑一點就算了，還是一片白花花的肥肉，果然是臟眼睛。

郁小閑轉過臉去，臉上的鄙夷顯然被金胖子捕捉到了，他有些生氣了，說到：“金爺這身打扮怎麽了，難道到了家裏，天熱都不準這麽穿。你一個男人家，睡個午覺還和衣睡，你不嫌熱，我還嫌你汗壞了我的竹席子呢。”

郁小閑說到：“兄臺，請自重，你是生意人，要和我談得是買賣，怎麽能如此失禮？”

金世萊一聽這話，連忙說到：“是啊，這話還算有道理，不穿著鄭重些，怎麽好談買賣。我剛才聽娘子說，你姓郁，那麽郁老弟你趕緊洗把臉，我們在客廳談一談買賣。等到申時末，我還要去酒樓看看，自己的生意不盯著不行啊。”

郁小閑巴不得這團肥油趕緊走，省的臉紅，不是沒看過赤膊男，只是不願看這種身材的。郁小閑簡單地抹了一把臉，就去了客廳。金家的院子雖大，可屋子還不多，所以很快郁小閑就找到了金家的客廳。金胖子換上了談生意的裝束，一本正經地等著和郁小閑談。

郁小閑坐好之後，首先拿出了葉家紙行的股息契約遞給金胖子，說到：“金老板，你幫我瞧瞧，這種單子能折現出多少銀子。”

金世萊接過股息單子仔細看過之後，說到：“這張契約立了三年了，票面至少能值一百五十兩銀子，可分紅就全憑他們說了。要是持有這張單子的人是有頭有臉的人物，葉家紙行肯定會拿出大筆分紅籠絡，可要是你這麽一個外鄉人來，能拿回本錢都不易。這張單子我還是找人出面去要，打點的錢肯定要扣的，然後我拿我應得的那一份，剩下的就還給郁小哥了。”

郁小閑點點頭，表示同意金世萊的做法，自己單身一個，確實不好出面，只能拜托金世萊了。談完了契書的事情，金胖子自然要談和郁小閑合作的事情了，契書的事情，算是他幫了自己的忙，酒樓的事情，郁小閑也要幫他，說不定還是雙贏的好事。

金世萊拿著那“肉餡知了”請人吃了，結果一夥人中不敢吃的占一半，那些鬥膽吃了的，就吃了還想吃。其中一個老客戶一口氣吃了三個，預備著讓管家找人捕捉了知了，晚上弄給他下酒。看來這賣知了的生意並不是想象中那麽好賺的。

郁小閑問到：“不知道你們本地酒樓的消費如何，一桌上得了臺面的酒席，大約要多少銀子？菜金多少，酒水多少？”

金世萊回答到：“我們宣城最好的酒樓，能上臺面的六人酒席大約七兩一桌，十人的就十兩銀子。最貴的席面是有海參魚翅的，聽說年裏賣過五十兩一桌十人席面的。席上的酒，最好的是古井貢，一般的就是口子酒了。我們本地的人小聚，喜歡喝些黃酒，米酒，一個小席面就只要七八百錢。”

了解這些事情就等於了解了宣城的消費結構，這裏不是像揚州一樣的大地方，有錢的商人願意為新鮮的吃食一擲千金。鄉民淳樸，敢於吃“蟲子”的少，想賣知了肉賺大錢，顯然不合適，這種吃食只能賺些像金世萊這樣會吃，敢吃的人的銀子。

不過，郁小閑對於這個也有自己的打算，等回去之後，一定多捉些知了，給大家增加營養。原來有本書上說過，知了成蟲含營養物質豐富，蛋白質含量在百分之七十以上，脂肪和維生素及各種微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為食品中蛋白王。這樣的補品不但要自己多吃，也可以讓自己人多吃。

至於金世萊想賣以知了為特色的菜，郁小閑願意試一試把知了改頭換面做美食。要是能和金世萊合作下去，將來山裏一些難保鮮的東西也可以有了一個小市場。

想到這裏，郁小閑對金世萊說到：“金大哥，現在離飯點很近了，我抓緊時間買些菜，到你的店裏試著做菜賣，至於知了肉的事情，我會想辦法弄出他們不知道是知了的吃法。”

金世萊聽到這裏，立刻來了精神，他說到：“郁老弟肯到我的小店試廚是最好的，你一個外地人去街上買菜，怕被那些販子多收了錢，不如讓王婆婆跟你去，可以省些錢。今晚試廚純賺的銀子都是你的，你可要好好露一手。”

郁小閑看見時候不早了，趕緊帶上籃子跟著王婆婆上了街市，古代的市集不比現代的菜場和超市，這個時間，能買到的東西少之又少。郁小閑最後在王婆婆的帶領下，花了七十文，買了兩斤多五花肉，幾根幾乎沒有肉的龍骨，兩個豬肺和一些豬腸子。最後買的是一些，倒擔的南瓜，冬瓜，空心菜稈子，辣椒，正好花了十文錢。

王婆婆看了直搖頭，對郁小閑說到：“小兄弟，拿這些做菜還能賺到錢，金胖子再省錢都不會買這些。”

郁小閑對王婆婆說到：“這些菜只是蔫了些，豬肉也沒有變味，下廚做好一樣能賺錢。”

王婆婆把郁小閑帶到了金胖子開的“飄香樓”酒家，立刻打發店裏的幫廚把兩個豬肺清洗出來，至於那些腸子，必須用面粉和鹽洗幹凈，最後用一點醋清潔。

菜譜都在郁小閑的心裏了，看見金胖子的店裏漸漸來人了，廚房的小工們都開始圍著廚師轉的時候，郁小閑又抓了王婆婆的差，請她幫忙給冬瓜切皮，把空心菜稈子劈開了，洗幹凈備用。

這時金世萊也到了廚房巡視，郁小閑問到：“金老板，你應該會寫字吧，我要你替我出菜牌。”

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